布里斯班安全饮食计划

        在授权的布里斯班市政府工作人员进行了食品安全审核之后,所有的食品企业将获得安全饮食星级评级,从无星,到一星、两星、三星、四星或五星。

        展示出良好食品安全程度的企业将获得3星或以上的评定,并可以选择在营业场所和网站上公开展示自己的食品安全星级评级。布里斯班所有食品企业的营业详情(名称、地址、电话和执照类别)都列在了食品安全星级评级检索网页上(仅限英文)。

        《食品安全评级指南》对这一计划进行了简单的介绍。

审核

        布里斯班市政府工作人员会审核和评估您的食品企业相关的所有食品安全风险。评估结果会被正式记录在一份审核报告中。

        为了了解如何遵守《2006年食品法》和《食品安全标准》的规定,饮食企业应同时阅读食品行业清单(仅限英文)和《布里斯班食品安全指南一点通》(仅限英文)。

        使用《食品安全指南一点通》将帮助您的企业获得更高的布里斯班安全饮食星级。

良好的管理实践

        要获得4星或5星评级,食品企业还必须保留良好的管理实践的准确记录。所需文件包括:

  •         认证的HACCP计划或ISO 22000:2005(详情见《食品安全指南一点通》第24页)
  •         认证的食品安全计划(详情见《食品安全指南一点通》第25页)
  •         清洁计划及明细表(详情见《食品安全指南一点通》第27页)
  •         温度记录 – 食品展示/储藏(详情见《食品安全指南一点通》第29页)
  •         运输温度控制(详情见《食品安全指南一点通》第31页)
  •         收到产品时的温度记录(详情见《食品安全指南一点通》第30页)
  •         超过50%的食品处理人员在认可的培训课程中接受了培训​(详情见《食品安全指南一点通》第31页)
  •         员工培训记录(内部和外部培训)(详情见《食品安全指南一点通》第32页)
  •         维修记录(建筑和设备)(详情见《食品安全指南一点通》第33页)
  •         害虫控制计划表(有资格认证的承包商)(详情见《食品安全指南一点通》第35页)
  •         垃圾收集和垃圾清除记录(详情见《食品安全指南一点通》第35页)
  •         库存周转计划表(详情见《食品安全指南一点通》第36页)

食品安全实践

        您企业的食品安全做法和程序需遵守《2006年食品法》和《食品安全标准》。市政府的食品安全情况简报可以帮助您达到这些标准并提高您的星级:

布里斯班安全饮食食品安全指南

        如需了解《2006年食品法》和《食品安全标准》的规定,食品企业可以使用:

        遵循这些指南将有助于您的企业获得更高的布里斯班安全饮食星级评级。大多数的食品企业业主认为布里斯班安全饮食计划为他们向社区区展示自己在食品安全与卫生方面良好表现提供了机会。

布里斯班安全饮食计划视频

        在我们的YouTube频道可以观看市政府视频,并从我们的安全大使了解更多关于《布里斯班安全饮食计划》的益处。

更多信息

        如了解关于《布里斯班安全饮食食品安全评级计划》的更多信息,请拨打13 14 50致电笔译与口译服务处,并要求拨打07 3403 8888转接布里斯班市政府。

Last updated:7 May 2019