“爱食物,反浪费”计划

       

布里斯班市政府举办了‘爱食物,反浪费’(Love Food Hate Waste)宣传活动,旨在提高人们的意识,减少每年浪费的食物垃圾量。

        食物垃圾是每年进入布里斯班垃圾填埋场的量最大的可避免垃圾。研究表明,我们购买的食物中大约有五分之一被浪费掉了,平均每年给家庭造成2200至3800澳元的费用。

        本页面将为你提供有关如何减少食物浪费和节省家庭开支的重要建议。

计划膳食和购物

        计划膳食可确保只买需要的食物,既帮你省钱又可防止食物浪费。计划膳食还可以帮助改善营养,减少计划“晚餐吃什么”的烦恼,使买菜更快、更轻松。

  • 购物前查看冰箱、冷冻柜和食品柜,以便知道家里都有哪些食物

  • 写下膳食计划 —— 提前计划膳食,准确地了解需要购买哪些东西,以避免在超市冲动购买。使用膳食计划应用(app),或写下需要购买的用来烹饪的食物清单。

  • 制定购物清单 ——写下烹制计划的膳食所需要从超市购买的所有东西,并在每种成分旁边标注需要量。

  • 明智购物 —— 如果没有计划使用,请不要被特价商品或批量购买所吸引。经过深思熟虑的有效购买可以帮助减少食物浪费和其他类型的包装废物。

计划膳食份量

        过量烹饪是食物浪费最常见的一个原因。大多数时候,因为担心不够吃或难以判断适当的食物份量,我们煮得太多了。

        计划份量可以帮助减少食物浪费,并确保多种多样、健康均衡的饮食。份量大小依男女和年龄而异。作为指引,“爱食物,反浪费”计划建议成人一餐的标准份量为:

  • 75-100克未煮熟的干意大利面

  • 130克未煮熟的新鲜意大利面

  • 75克大米

  • 65-100克鸡肉或牛肉

  • 75克或半杯蔬菜。

明智储存食物,防止浪费

        布里斯班处于亚热带气候,意味着食物会受到热量、湿度、阳光和害虫的影响。

        通过了解如何正确储存食物,可以使食物更长时间保鲜,确保食品安全。减少扔掉的可食用食物,还可以省钱、减少碳足迹并帮助改善环境。

        我们编制了一份表格,列出了一些最佳贴士,帮助布里斯班家庭常见食物保持新鲜。

  • 牛油果 ― 将牛油果储存在室温或靠近成熟的香蕉,帮助更快成熟。牛油果成熟后,要存放于冰箱中,可更长时间保鲜。切开的牛油果上撒上柠檬或青柠汁然后再放入密封容器中可更长时间保鲜。

  • 香蕉 ― 在室温下存放香蕉(但不要放在橱柜中,以免快速成熟)。一旦成熟,可以存放在冰箱里,尽管香蕉皮会变黑,但仍然可以吃。购买时,选择不同成熟阶段的香蕉,以免同时成熟。冷冻过熟的香蕉,用于烘焙或制作奶昔。

  • 莓果 ― 莓果容易滋生霉菌和细菌。只在食用前用醋水(1:8比例)清洗,以杀死孢子和细菌。

  • 面包 ― 由于冰箱里温度较低,湿度大,将面包放入冰箱会更快变得不新鲜。为了使面包更长时间保鲜,将面包放在原塑料包装中,并在每次打开时挤出多余的空气。如果不是每天都吃面包,可以试着一从商店回到家就将面包冷冻,只在需要时拿出要吃的量。面包在冷冻箱可以保存三个月以上。

  • 鸡蛋 ― 如果可能,将鸡蛋存放在原蛋盒中。如果将鸡蛋放在冰箱鸡蛋托盘中,请在最后一个鸡蛋上写上最佳食用日期。想要检查鸡蛋的新鲜度,可将鸡蛋放入一大杯水中,漂浮在上面的鸡蛋不应该吃。

  • 香草类― 在橄榄油或融化的无盐黄油中冷冻,避免香草变褐色和冻伤。

  • 生菜 ― 将生菜放在密封袋内置于冰箱保鲜盒中。如果与苹果、杏、香蕉、西红柿和其他能释放大量乙烯的水果和蔬菜一起存放,生菜会烂得更快。

  • 牛奶 ― 一到家就将牛奶放到冰箱里最冷的位置。牛奶也可以冷冻,等以后喝时再解冻。

  • 蘑菇 ― 将未洗过的蘑菇放入纸袋存放于冰箱中。塑料袋或密封容器会使蘑菇降解得更快。蘑菇能吸收其他味道,因此要远离有刺激性味道的食物。如果打算将蘑菇煮熟食用,可以先将蘑菇冷冻。

  • 洋葱 ― 将洋葱放入食品柜,远离阳光和湿气。将洋葱塞入丝袜并打好结存放可保鲜达六个月。将洋葱远离土豆和苹果存放。

  • 西红柿 ― 将西红柿放在室温下,远离阳光,成熟三到五天,然后放入冰箱中。

爱上剩饭剩菜,防止食物浪费

        你是否知道,布里斯班普通家庭冰箱中几乎有一半的剩饭剩菜都被扔掉了而没有吃?剩饭剩菜经常被忘掉,或者我们不想再吃相同的饭菜。

        计划吃剩饭剩菜可以减少食物浪费、省钱并能充分利用在厨房里煮饭的时间,何乐而不为呢?这些小点子将帮助你爱上吃剩的食物,而不是将其扔入垃圾筒送到填埋场。

  • 在冰箱里设一个“先吃区”——把剩饭剩菜放在一打开冰箱就能看到的位置。

  • 冷冻剩饭剩菜—— 大多数剩饭剩菜都可以冷冻。将剩饭剩菜按食用份量冷冻,在不想做饭的时候吃,并清楚标记日期。

  • 懒人午餐 —— 午餐吃剩饭剩菜是快捷方便的,也可以省钱。

  • 正确存放 —— 阅读我们的明智存储食物提示,以便更安全地存储剩饭剩菜。

  • 购物从冰箱开始 —— 在去超市前,先检查冰箱里的物品,然后再写下购物清单,以便只买需要并且会吃的食物。

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        请订阅“爱食物,反浪费”电子通讯,了解最新信息,并通过减少垃圾填埋量帮助布里斯班成为一个更清洁、更环保的城市。

        此电子通讯仅提供英文。在此访问市政府的邮件列表页面,留下你的资料,并勾选‘爱食物,反浪费(Love Food Hate Waste)’方框。

 

Last updated:10 May 2019