市政府與勞拉·蓋茨一同合作,挑戰食物浪費

14 March 2019

布里斯本市政府日前招募了蟬聯兩屆世界網球賽冠軍的勞拉•蓋茨參加一項為期六周的“食物浪費挑戰(Food Waste Challenge)”。該挑戰將指導布里斯本的居民如何減少食物浪費,並可以為他們每年節省多達3800美元的食品雜貨賬單。

市長格萊姆•庫爾克說,這項挑戰是國際項目“愛食物,反浪費(Love Food,Hate Waste)”的組成部分,它鼓勵居民減少家庭食物浪費。庫爾克說:“在過去的財政年裡,居民們扔掉了超過7.8萬噸的食品,這相當於我們每五袋食品中就有一袋最終被扔進了垃圾箱。”

市政府與昆士蘭州火鳥隊和澳大利亞鑽石隊的前任隊長開展合作,將為居民們提供為期六周的視頻指導,內容包括如何更有效地規劃用餐和購物,以及如何處理剩菜剩菜,使剩菜剩飯成為可口飯菜而不再浪費。

 “居民們可以登記並完成他們自己的杜絕食物浪費挑戰,同時跟進勞拉的如何減少自己家庭食物浪費的挑戰旅程。”

 “根據一份循序漸進的指南,免費的餐飲規劃以及烹飪資源,居民可以按照自己的節奏完成挑戰,這些資源可以在市政府的網站上找到。”

庫爾克說,去年該計劃的首次啟動有3500多名參與者,並呼籲居民今年進行再次挑戰。

他說:“每天對食物浪費做出一些簡單積極的改變,就能對我們城市的可持續發展做出重大影響。”

 “我鼓勵居民們參加今年的挑戰,在減少家庭浪費的食物數量方面發揮自己的作用,同時讓布里斯本成為一個更清潔、更環保的城市,填埋更少垃圾。”

“此次開展的年度食物浪費特點調查顯示,購買和浪費最多的10種食物分別是麵包、香蕉、西蘭花、柳丁、蘋果、南瓜、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔和家禽。”

 “根據國家制定的食物浪費戰略,居民只要更細緻地進行餐飲規劃和購物,每年就可以節省2200澳幣到3800澳幣。”

 “食物浪費會對經濟和環境產生影響,因為每次我們浪費食物的時候,同時我們也在浪費食物形成過程中的資源。”

 “近年來,食物浪費已經成為一個熱門話題,市政府將繼續與社區合作,幫助他們哪怕每天對於食物浪費做出小小的決定,這將也會對我們城市的可持續發展產生重大影響。”

14 March 2019