餐飲服務企業 | Brisbane City Council

餐飲服務企業

如果您想經營提供餐飲服務的飲食企業,您需要向布里斯本市政府申請經營執照。飲食企業中的餐飲服務企業指的是為顧客在經營地點或顧客指定地點製作和供應食物。如果只是送餐給顧客,如:送比薩,不算是餐飲服務,因爲這不包含上菜(serving)。

如果您想轉租一個已有執照的廚房,您需要為您的企業另外申請並持有一個飲食企業執照。

主營處所餐飲服務 (On-site catering)

主營處所餐飲服務指的是在飲食企業的經營處所製作和供應對顧客存在潛在危險的食物。通常,這些食物:

一、是指定的食物類型;

二、 是為特定數量的人群準備的;

三、在預先安排的時間内供應;

四、有預定價格。

主營處所餐飲服務的例子包括:

一、只在舉辦婚宴的時候開放的婚宴中心,在其他時間不開放;

二、配有顧客可以根據菜譜點餐的餐廳的酒店,同時,擁有可供舉辦各種活動的多功能廳。

以下主營處所餐飲企業提供主營處所餐飲服務的情形例外:

一、在12個月内提供的服務次數不超過11次;並且

二、每次服務對象少於200人。

主營處所餐飲服務不包括:

一、在餐廳、咖啡館或這種為顧客製作和供應食物,並供顧客現場點餐和食用的類似飲食企業;

二、製作和展示供自助食用的食物,如:為餐廳的自助餐製作食物。

主營處所外餐飲服務 (Off-site catering)

主營處所外餐飲服務指的是在企業的主要經營處所之外的地點供應對顧客有潛在危險的食物。提供此類餐飲服務者需要就主要經營處所向當地市政府申請執照。

例如:提供炙烤食物餐飲服務者為一個活動在位于洛根市政府(Logan City Council)管轄區域内的經營處所存放設備和製作食物。餐飲提供者接著向位于布里斯本市政府管轄範圍内的活動現場供應食物。在活動舉辦地點,他們只需加熱和供應食物。由於企業的主要經營處所位于洛根市政府管轄區域内,企業應向洛根市政府申請執照。

主營處所外餐飲服務不包括:

一、根據與顧客的約定,或接受其預訂外送食物,如由比薩外賣店外送比薩;

二、從流動處所或臨時處所售賣食物,如:從流動的雪糕車上售賣雪糕。

如果您進行食物運輸,您應當把所有參與餐飲運營的食物運輸工具告知市政府。

 

30 March 2015